しらすと卵のスパゲッティ

しらすと卵のスパゲッティ
黒こしょうをきかせた、あっさり味のスパゲッティ。
ニンニク不使用なので、人と会う前のランチでもOKです♪

材料 (一人分)

スパゲッティ
90g前後
しらす
10g~20g程度
1こ
黒コショウ
たっぷり
粉チーズ
大さじ1
スィートアーモンドオイル(オリーブオイル可)
適量
大さじ1

1

スパゲッティをゆでる。

2

ボウルに卵、粉チーズ、黒コショウ15回くらい振り入れ、よく混ぜる。

3

フライパンにスィートアーモンドオイルを熱し、シラスを炒める。
白ワインを加えて、水分をとばす。

4

ゆであげたスパゲッティを3に加えてささっと混ぜ合わせるように炒め、2のボウルの卵液を加えたら、火を止めてから、さっと混ぜて、すぐに器に盛り付け、黒コショウをふって、できあがり。

コツ・ポイント

卵液を入れたらすぐに火を止めて、手早く混ぜ、器にすぐに盛り付けてください。
油は、あまりクセにないスィートアーモンドを使っていますが、オリーブオイルの味でもあいますし、普通の菜種油などでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

カルボナーラのベーコンのかわりにシラスにしたような感じです。
レシピID : 490903 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/01/19

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