惣菜パン★明太じゃが、ウインナーパン
作り方
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1
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ボールに塩を入れる。その上にドライイースト以外の材料をいれる。
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2
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最後にドライイーストをいれる。ぬるま湯をドライイーストめがけて一気に入れる。全部を混ぜてこねる。
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4
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その間に具材の準備。【ウインナーパン】ウインナーはキッチンペーパーに包んでラップして600W1分。
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5
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【明太じゃが】じゃがいも皮ごとラップして600W3分。つぶして明太子、マヨネーズと混ぜておく。
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6
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成型。【ウインナーパン】棒状に伸ばし、でき上がり写真のようにウインナーにグルグル巻きつける。表面にハケで卵を塗る。
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7
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【明太じゃが】丸く伸ばし真ん中に具を入れてしっかりつまんで包む。つまんだところを下。上部にハサミで十字に切り目を入れる。
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8
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天板にクッキングペーパーを敷き、パンを並べ、濡れ布巾、ラップをかけ二次発酵。40℃で30分。二倍くらいに膨らむ。
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9
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二次発酵後、明太じゃがの上にとろけるチーズを多めに乗せる。オーブンを180℃に予熱して、焼き上げ12分。
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コツ・ポイント
特になし。
このレシピの生い立ち
うまくできたので覚え書き。