焼きトマトのスクランブルエッグ

特になし。ちょっと生で食べるには熟れ過ぎてしまったトマトも美味しく食べれます。ちょっと位青くても大丈夫。

海外のどこかのホテルの朝食に、輪切りにしたトマトの上に目玉焼きが乗っているのがあって、それが出会いでした。
なので、スクランブルじゃなくても目玉焼きでも十分美味しいです。