焼きトマトのスクランブルエッグ

焼きトマトのスクランブルエッグ
朝食にも夕食の一品にも。 美味しいです。

材料

トマト
中2個
2個~3個
少々
砂糖
少々
クレイジーソルトかコショウ
お好みで

1

トマトは湯むきして皮を取り除いておく。
その後、輪切りか、ざく切り

2

塩コショウを加えた卵は溶いておく

3

熱したフライパンに油(分量外)をひいてトマトを軽く炒める

4

卵を流しいれ、ふんわり炒めて出来上がり。お皿に盛ってからクレイジーソルトかコショウを振って。

コツ・ポイント

特になし。ちょっと生で食べるには熟れ過ぎてしまったトマトも美味しく食べれます。ちょっと位青くても大丈夫。

このレシピの生い立ち

海外のどこかのホテルの朝食に、輪切りにしたトマトの上に目玉焼きが乗っているのがあって、それが出会いでした。
なので、スクランブルじゃなくても目玉焼きでも十分美味しいです。
レシピID : 490932 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/01/19

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