サワラの甘味噌焼き

サワラの甘味噌焼き
油がのりすぎず、身の締まったサワラだから焼き色が綺麗だったのかも。

材料

サワラ
2切れ
大さじ2
大さじ1

1

ビニールに赤味噌、みりん、塩をふって数分おいたサワラを入れ軽く揉んで1日寝かせる
味噌の濃い部分はキッチンペーパーで拭き取り焼き網でじっくり焼く。

2

3

コツ・ポイント

柚を入れたり、色んな味噌でもおいしいかもしれません。

このレシピの生い立ち

塩焼きだけでも綺麗なきつね色の焦げ色がつく良いサワラだったので、
風味を活かした薄い甘味噌漬けが丁度良かったです。
レシピID : 490966 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/01/19

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