米粉のプチショートケーキの画像

Description

米粉でさっくりふんわりスポンジ!生クリームの代わりにクリームチーズでカロリーを更にオフ!罪悪感なしのダイエットケーキ

材料 (4〜5にんぶん)

40g
3個
ラカント(砂糖の代用)
40g
1パック
クリームチーズ 2箱
200g
ラカント
大さじ4
無糖ヨーグルト
大さじ3弱

作り方

  1. 1

    写真

    卵は卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる。卵白はツノが立つぐらい途中ラカント40gも入れる。卵黄は白っぽくなるまで。

  2. 2

    写真

    米粉を卵黄に少しずつ入れて混ぜ、卵黄だけに入れるとダマになるので、途中卵白も少し入れる

  3. 3

    写真

    卵黄と米粉が滑らかに混ざったら、残りの卵白とさっくり混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    鉄板にクッキングシートを敷き、余熱した170度のオーブン下段もしくは中段で13分

  5. 5

    写真

    クリームチーズとラカント、無糖ヨーグルトを混ぜ合わせる。ヨーグルトは大さじ3弱は 緩くなりすぎないよう加減しながら

  6. 6

    余熱を取ったスポンジは端四隅は少し切って揃え、16当分に切る。

  7. 7

    写真

    スポンジとクリーム、いちごを交互に挟んで、最後に粉砂糖やミントの葉、シュガーレスチョコボールなどでデコレーション

  8. 8

    写真

    クリームチーズはこれを使いました

コツ・ポイント

卵白の泡が潰れないように混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

ダイエット中にどうしてもケーキが食べたくて作りました。
レシピID : 4909929 公開日 : 18/01/29 更新日 : 18/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート