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豚ロースは筋を切って塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶしておく。にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、色がつくまで加熱し油ごと器に取り出す。
②の油の半分をフライパンに戻し、豚ロースを強火で2分、裏返して中火で2分焼いたらバットに取り出しておく。
フライパンに残りの油をいれ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、カレーポン酢を入れ炒め合わせる。
取り出しておいた豚ロースを④に戻し、両面それぞれ約3分ずつ焼く。
焼きあがったら食べやすい大きさに切り皿に盛りつけ、つけ合せの野菜を添え、②のにんにくを散らしたら出来あがりです。