麻婆茄子

麻婆茄子
茄子以外は残り物のお野菜でok!
冷蔵庫の掃除も兼ねて…

材料 (2人分)

茄子
大2本
合い挽き肉
100g
たけのこ
100g
ピーマン
2個
1片
1片
長ねぎ
1/2本
小さじ1
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
1/3カップ
大さじ1
大さじ3

1

茄子は乱切りにし、炒め皿に移しておく。
たけのこ・ピーマンは千切り、にんにく・しょうが・長ねぎはそれぞれみじん切りにしておく。

2

鍋にごま油を熱し、にんにく・しょうが・長ねぎ・豆板醤を炒める。
いい香りがしてきたら、ひき肉・たけのこ・ピーマンを入れる。

3

ひき肉がぽろぽろになるまで炒めたら、しょうゆの半量と酒を入れる。

4

茄子とスープ、残りのしょうゆを入れ味をからめ、3分くらい煮る。

5

かたくり粉を入れ、鍋底から大きくかき回しとろ味をつけたら
出来上がり~♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 49100 公開日 : 02/04/12 更新日 : 02/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」