柚子の日本酒ケーキ

柚子の日本酒ケーキ
柚子と日本酒で、香りのとってもいい、和風なケーキが出来ました。

材料 (15センチの角型1台分)

2個
砂糖
50グラム
薄力粉
100グラム
小さじ1/3
バター
30グラム
柚子の皮(すりおろしたもの)
1個分
☆シロップ用
砂糖
30グラム
50cc
日本酒
100cc
柚子の絞り汁
1個分(大さじ1くらい)

1

バターは、電子レンジにかけて溶かす。柚子は皮をすりおろし(苦くなるので白い部分はすり下ろさないように気をつけて下さい)、果汁を絞っておく。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう。オーブンは160度に予熱する。

2

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ボウルに卵を入れて溶きほぐす。60度くらいの湯せんにかけ、砂糖を加え、泡だて器でもったりするまで泡立てる。

3

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薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。柚子の皮と溶かしバターも加え、混ぜ合わせる。型に入れ、オーブンで約40分間焼く。

4

小鍋に水と砂糖を入れて火にかける。砂糖が溶けたら、火から下ろして冷ます。冷めたら日本酒と柚子の絞り汁を加えてシロップを作る。

5

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ケーキが焼けたら、型に入れたまま、4のシロップをはけで塗り、ラップをかけて冷ます。

6

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適当な大きさに切り分けて器に盛る。上に柚子の皮のせん切りを飾っても♪

コツ・ポイント

日本酒、けっこうきついです。苦手な方は少なくしてください。お子様にはなしで。。。ケーキを保存するときは乾燥しないように、ラップをかけてください。作った翌日が、日本酒がなじんで美味しいです^^

このレシピの生い立ち

柚子の香りと日本酒が合いそうだなと思って、柚子ケーキに日本酒のシロップをかけてみました。
レシピID : 491021 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

15/08/30

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香りも最高美味しくできました!!

ma___111

柚子の香り、いいですよね♪素敵レポ、ありがとうございます

13/02/09

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日本酒飛んだのか薄かったけどお酒好きの方へのプレゼントにしました

crue7

売りものみたい!素敵なレポを有難うございます^^

12/06/17

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父の日に☆シロップ薄かった↓でもしっとり美味でした♪

nessy♪

上品な仕上がり☆美味しくできて良かった^^レポ有難うです❤

12/05/10

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兄の誕生日プレゼントとして作りました♪

かぼちゃまめ

綺麗な焼きあがり☆ハート型、可愛い~^^素敵レポありがとう!

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