大満足！すじコン入りねぎ焼き
あびふらぼく
作り方
-
-
1
-
青ねぎは小口切りにし、すじコンは焼きやすい大きさに切っておきます。すりおろした長いもに小麦粉・水・卵・削り節・和風だしの素を入れてよく混ぜます。
-
-
-
2
-
熱したフライパンに①の生地の1/4を広げ、てんこ盛りにしたネギとすじコンをのせます。その上から残り生地1/3をかけたら、暫く蓋をしてネギに火を通しましょう。
-
-
-
3
-
生地を裏返したら、フライパン返しで生地を軽く押さえながら焼いていきます。両面焼けたら一旦お皿に取り出します。熱したフライパンに醤油を入れ、香りが立ったらねぎ焼きをその上に戻しましょう。こんがり香ばしいねぎ焼きの完成で～す！
-
コツ・ポイント
すじコンに味がしっかりついているので、生地の味付けは最後の醤油だけでも十分美味しいです。
フライパン返しで生地を絶対に押さえないという人もいますが、私の場合『スジ薄』（すじコン入りネギの薄焼き）を目指しているので結構押さえてま～す。
フライパン返しで生地を絶対に押さえないという人もいますが、私の場合『スジ薄』（すじコン入りネギの薄焼き）を目指しているので結構押さえてま～す。
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋に行ったら必ず頼むメニューです。生地の配合は適当に考えたので、長いもが多めで粘っこくなっちゃいました・・・。が、結果オーライ！粉っぽさもないしヘルシーだし、2枚ともペロリでしたｆ（＾＾；）.。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
