パリっとふわっとなプチパン(^ω^o)

パリっとふわっとなプチパン(^ω^o)
外はパリっと
中はふわっと
美味しいプチパン☆

フィリングをいれても◎そのままでも◎

2個はペロっといけちゃいます。

材料 (プチパン8個分)

160g
薄力粉
40g
砂糖
10g
1g
ドライイースト
3〜4g
フィリング
483999

1

材料をHBにセットし、生地作りコースでスイッチON!!

一次発酵まで。

2

写真

生地ができたら取り出し8分割してガス抜き、キレイに丸める。

かたく絞った濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム

3

終わったらフィリングを包む。
何も入れない場合はすぐに成型します。

4

まあるくキレイに成型し、とじ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

5

1つ1つにしっかり霧吹きをし、40度で40分二次発酵。発酵したらドリールを塗る

6

180度に余熱したオーブンに入れ、温度を170度に下げて10分焼く。

7

写真

焼けたらすぐに網に出して冷ます。

コツ・ポイント

薄力粉を加えて柔らかさを出しました。
発酵の時しっかり霧吹きすることでパリっと感が出せました。。。(たぶん...)

このレシピの生い立ち

作ってみたら表面がパリっとした好みの感じのパンができちゃいました(^ロ^)
レシピID : 491098 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/01/19

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