大根の葉っぱで菜めし
えみおかだ
作り方
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1
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大根菜はよく洗いみじん切りにする
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2
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フライパンにサラダ油小さじ1程度あたため、大根菜を軽く炒める
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3
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しんなりしてきたら、鰹だし、鰹節、醤油、塩を入れて全体を馴染ませるように炒める
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4
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炊きたてのごはんに混ぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
人参やキノコ類を入れても美味しいです。
味付けはお好みで増やしていいですが、水分が多くなるとご飯がべっちょりするので、ご飯は固めに醤油は少なめにがコツです。
味付けはお好みで増やしていいですが、水分が多くなるとご飯がべっちょりするので、ご飯は固めに醤油は少なめにがコツです。
このレシピの生い立ち
農家さんが教えてくれたレシピです。
スーパーで葉つきの大根を見つけると菜めしが食べられる！って絶対買ってしまいます(笑)でも、よく洗ってね。
スーパーで葉つきの大根を見つけると菜めしが食べられる！って絶対買ってしまいます(笑)でも、よく洗ってね。
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えみおかだ
