万能☆台湾ミンチ
杏乃介
作り方
-
-
1
-
にんにくは皮をむいて薄くスライスしておく
-
-
-
2
-
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ火をつける
-
-
-
3
-
フライパンが温まったらひき肉を入れ、崩しながら炒める
-
-
-
4
-
酒、醤油を1:1.5ぐらいの割合(醤油を多めに)で入れる
-
-
-
5
-
鷹の爪をハサミで切りながら入れる
※あらかじめ包丁で切っても大丈夫ですが、我が家ではめんどくさいのでハサミで切っています
-
-
-
6
-
ラー油と一味唐辛子を入れ、しばらく炒め煮をする
この時汁気を飛ばしすぎないように！
-
-
-
7
-
ひき肉にしっかり火が通ったら火から下ろし、お皿に取り出して粗熱をとる
-
-
-
8
-
粗熱が取れたらタッパーなどの密閉容器に入れ冷蔵庫で保存する
-
-
-
9
-
あとはラーメン、焼きそば、野菜炒めなどお好きなものに入れて召し上がれ( ˙ᵕ˙ )
-
コツ・ポイント
ニンニクは多めが美味しいです
辛いのがお好きな方は鷹の爪、ラー油、唐辛子をお好みで増やして辛さを調節してください
辛いのがお好きな方は鷹の爪、ラー油、唐辛子をお好みで増やして辛さを調節してください
このレシピの生い立ち
昔から母が家で作っていたもののレシピを覚書として投稿しました
