豚ひれ肉のトマト煮込

豚ひれ肉のトマト煮込
豚ひれ肉のトマト煮込み

じっくりコトコト煮込んでいるのでホロっとほぐれるひれ肉!

隠し味にバルサミコ酢を使用しているのでコクもある

材料 (1人分)

豚ひれ肉
100g
玉ねぎ
1/2個
しめじ・エリンギ
各35g
ホールトマト
100㏄(裏ごし)
ソース・バルサミコ酢
大さじ1・小さじ1
塩・こしょう・ローリエ
少々・1枚
少々
アルプスの天然水・生クリーム
1カップ・少々
酒または白ワイン
大さじ3

1

1.玉ねぎをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルをひき、きつね色になるまで弱火で炒める。

2

2.そこに豚ひれとキノコを入れ酒、ホールトマトの裏ごし、水、その他調味料を入れとろとろになるまで煮込む
3.器に盛り付け生クリームとパセリを散らす

3

コツ・ポイント

じっくり弱火で煮込む事!圧力なべを使うと短時間調理できるが、肉料理はじっくり煮込むことでコラーゲンも溶け出ておいしく仕上がる

このレシピの生い立ち

トマトが大好きなので豚肉と一緒に煮てみました
レシピID : 491144 公開日 : 08/01/19 更新日 : 09/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (23人)

14/02/13

写真

豚ヒレがホロホロでとても美味しかったです!

yuix2

ありがとうございます♪

13/08/17

写真

夏のトマト煮は食が進んでうれしい(*^_^*)美味感謝です!

1987yurin

ありがとうございます♪

13/02/18

写真

やわらか豚ヒレ~美味しく頂きました!ありがとう♪

☆RUN☆

ありがとうございます♪

12/08/21

写真

やわらかくて、おいしかったです♪

コアラのコッコ

ありがとうございます♪

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Profile あこみん 2008年04月22日 10:38
写真撮らなかったのでコメントで失礼します。すんごく美味しかったです!一瞬、自分が料理上手になったと勘違いしそうに(笑)レシピありがとうございました。
管理栄養士Ys 2008年04月22日 16:51
コメントありがとうございます
リエゴン 2009年11月01日 10:09
作り方には酒が出てきますが、材料に酒は含まれていませんよね?また、ソースとはウスターソースのことですか? 隠し味のバルサミコ酢が気になって、どうしても作りたい!ので教えてください。
管理栄養士Ys 2009年11月01日 11:14
申し訳ございませんでした。記入漏れしておりました

材料にお酒は入ります。大変失礼いたしました。

またソースに関してはウスターでも中濃でも構いません
リエゴン 2009年11月01日 20:41
早速お返事ありがとうございました。白ワインを使って作りました(笑)。 トマト缶の代わりに手製のミニトマトソースをちょっと多めに使ったので、味が薄かったかな? 何度も作って自分の味を見つけたいです♪
つくれぽに失敗したのでコメントであしからず。