ふわっとジューシー!鯛(切り身)の塩焼き

ふわっとジューシー!鯛(切り身)の塩焼き

Description

2種類の塩でさっぱりなのにお酒が進む塩焼きです

材料 (1人分)

鯛(切り身)
2切れ
塩(雪塩)下処理用
適宜
塩(岩塩)味付け用
適宜
純米料理酒
適宜
少量

作り方

1

写真

鯛の切り身に料理酒を振りかけ塩(雪塩)を馴染ませ、15分ほど置く

2

魚焼きグリルに火をつけ3分~5分余熱する

3

写真

鯛の切り身をキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取って岩塩を両面にかけ、グリルの中へ(皮の面を下に)

4

グリルで弱火で3分

5

写真

皿に盛り、ネギを散らして完成!

コツ・ポイント

下処理の塩はさらさらした雪塩がベスト。グリルを余熱し、短時間でふっくら仕上げれば焼きすぎずふっくらジューシーになります。味付け塩は岩塩がキリッとした舌触りになるのでお薦め!焼きすぎないのがコツです

このレシピの生い立ち

パサパサした塩焼きはやだな~と思って
レシピID : 4911497 公開日 : 18/01/30 更新日 : 18/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

20/06/01

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素敵な提案感謝です!簡単で大変美味しく頂きました♪68歳主夫 ♂

チャッピー3号

19/12/04

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ふわっとジューシー納得♡ひと手間で美味しくなるね(*´∇`*)

みい5151

18/09/29

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短時間の焼きでもふっくら美味しく焼けました>゜))))彡

しほえもん☆

つくれぽありがとうございます!ふわっとしあがりますよね

18/04/25

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ちょっと失敗して網にくっつきましたが美味しかったです。

にゃんがす

つくレポありがとうございます~