茎ごとブロッコリーサラダ

茎ごとブロッコリーサラダ
かたゆでブロッコリーはちょっとアスパラに似た味。にんにくオイルとよく合います。

材料 (4人分)

ブロッコリー
1株
1/4カップ
塩・こしょう
各少々

1

写真

ブロッコリーは子房に分け、茎も切り分ける。

2

熱湯で、1をかためにさっとゆで、冷水にとり、ざるに上げ、水気をよく拭いてボウルに入れる。(もしくは、耐熱皿に並べて、サランラップをして電子レンジ強に3分かける。)

3

小さなフライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、にんにくが色づくまで熱したら、2に回しかけ、塩、こしょうをふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

にんにくは、つぶさなくても、スライスチップにしてトッピングしても美味しいです。
レシピID : 491163 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/01/19

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