ヨーグルトシフォン(アプリコット)

卵黄にサラダ油、ヨーグルトの順に入れてその都度よく混ぜる。

薄力粉をふるいながら入れて粉っぽさが無くなるまでよく混ぜたら、刻んだドライブアプリコットも混ぜる。

卵白に砂糖を3回に分けて入れてメレンゲを作る。