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大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、湧いたところで塩を入れてからパスタを加える。
にんじん、生しいたけ、白菜は千切りにする。生姜も細く千切りに。
中華鍋か深めのフライパンを熱し、オリーブオイルを加え、馴染んだら生姜を入れ、香りがたったら続いて豚ひき肉を入れて炒める。
白っぽく肉の色が変わったら野菜を入れて炒める。
炒まったら、和風だしと塩を加える。野菜に火が通れば一度火を止める。
固めに茹で上がったパスタを。野菜のフライパンに入れて混ぜて完成!お好みで焼き海苔を切ってかける。