意外と簡単!本格的なフロランタン

意外と簡単!本格的なフロランタン
スライスアーモンドをたっぷり入れてプレゼントにもぴったりです!バレンタインにもオススメ♡

材料 (鉄板1枚分(4×6cm14個分))

【クッキー生地】
無塩バター
100g
1/2個分
薄力粉
160g
【キャラメル生地】
スライスアーモンド
100g
バター
50g
ハチミツor水あめ
50ml

1

180℃にオーブンを予熱スライスアーモンドを6分空焼きする。

2

バターは常温に戻しクリーム状になるまでホイッパーで混ぜる。

3

グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄を加え更に混ぜる。

4

薄力粉を加えたらゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜまとめる。

5

冷蔵庫に入れ生地を30分ほど寝かせ、その後生地を鉄板いっぱいに伸ばしフォークでピケをする。(生地が浮くのを防止します)

6

写真

180℃のオーブンで15分焼く。

7

キャラメル部分を作ります。
フライパンにスライスアーモンド以外の材料を入れて中火にかける。

8

写真

沸騰し始めて色がつき始めたら火を止め、空焼きした⑤のアーモンドを加え全体にキャラメルが絡まるように混ぜる。

9

写真

焼き上がった⑥に⑧を均等に乗せ、160℃
のオーブンで20分程度焼く。(キャラメル色に焼き上がればOK)

10

粗熱が取れてからお好みの大きさにカットします。

コツ・ポイント

キャラメル生地は冷えると固まって作業がしにくくなるのでクッキー生地に乗せる直前にキャラメル生地を作ると効率良く作れます。

このレシピの生い立ち

大好きな焼き菓子を手作りしたくて作りました。
レシピID : 4912111 公開日 : 18/01/30 更新日 : 18/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (15人)

19/02/17

写真

バレンタイン用に参考にさせていただきました!大好評でした!

ずにゃん☆

バレンタイン用に選んでくれてありがとうございます!GOOD!

19/02/12

写真

いっぱい美味しく作るました、バレンタインにピッタリ(^^)

Hiroko1088

パッケージも可愛いし焼き色もバッチリですね!れぽありがとう♡

19/02/10

写真

美味しかったです!!♡

クックBYDU2T☆

焼き色もバッチリですね!れぽありがとうございます♡

18/10/09

写真

美味しく出来ました! ありがとうございます^^ リピ決定です!!

heart1102

焼き色がとってもキレイですね!!また作ってください♡

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