大根と竹輪のとろとろ煮【作り置き】

大根と竹輪のとろとろ煮【作り置き】
少し甘めで大根はとろとろにやわらかく、懐かしい味の煮物。冷めても食べやすいので、お弁当にオススメです。

材料 (2人分)

大さじ1
竹輪
2本
大根
5cm(250g)
★水
200cc
大さじ1
★いりこ
5g
●砂糖
小さじ2
●醤油
小さじ1
大さじ1

1

大根は皮をむき、薄い短冊切りにする。いりこは頭と腹ワタを取り除く。竹輪は斜め薄切りにする。

2

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フライパンにごま油をひき中火にかけ、竹輪、大根を入れ大根がしんなりするまで、じっくり炒める。

3

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②に★を入れ蓋をして中火で5分煮る。

4

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③に●を加え、蓋をして中火弱で10分煮て、青ネギをちらす。

5

写真

・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・大根はなるべく薄く切ると、早く煮えるのでクタクタになりやすくなります。
・大根をしっかり炒める事で、早く火が通るので短時間でもとろとろになります。

このレシピの生い立ち

大根をとろとろになる煮物を作りたくて、考えました。
レシピID : 4912189 公開日 : 18/02/03 更新日 : 18/02/03

このレシピの作者

素材の味を大切に、優しい味を心掛け、レシピエールとして活動させていただいております。料理研究家。トータルフードコーディネーター。レシピコンテストにて多数受賞歴あり。著書【盛るだけ 詰めるだけ 毎日かんたん作りおきおかず】Livedooroofficialブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


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