モツのネギ塩焼き

モツのネギ塩焼き
モツの塩焼きをフライパンで作っちゃいましょう~

材料

豚モツ
300g
ニンニクスライス
1カケ分
長ネギ
適量
○塩
小1/2
○酒
大2
○水
大2

1

鍋にモツがたっぷり浸かるほど湯を沸かし、モツを入れ沸騰してから1分程で茹でこぼしします。
その間に長ネギをみじん切りにしておきます。
○調味料を耐熱容器に入れ、1分レンジでチン!塩や顆粒だしを溶かしておきます。

2

茹でこぼししたモツをザルにとり、良く水で洗い流します。
大きいものはこの時に適当な大きさに切ってください。
フライパンに油をひき、ニンニクスライスを入れてから火にかけます(弱火)

3

ニンニクの香りが出てきたら、下処理したモツを入れ、中火で炒めます。
この時、モツから油が相当出てきますのでモツに火が通りきったところで一度、油を捨てます。
その後、合わせておいた○調味料を流しいれ、再度強火でよく炒めます。

4

2分ほど炒めてから仕上げにお好みでゴマ油をいれてください。
盛り付け時にまだ、油が出ていたら捨ててから盛り付けしてください。
刻みネギをかけて完成です。

コツ・ポイント

余分な脂を捨てて、カリッとした感触を味わってください。

このレシピの生い立ち

以前行ったラーメン店で、注文した一品が美味しかったので、味付けはba-baの想像で作ってみました。
近い味に仕上がっています。
レシピID : 491238 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

18/06/18

写真

おつまみに最高です!また作ります。

きえまま

美味しく作っていただき有難うございます✿

18/06/15

写真

モツ煮以外の調理法が!美味しくて幸せ(笑)

ひかぞー

美味しく作っていただき有難うございます✿

18/06/09

写真

モツ鍋で残ったモツで。最高のビールのおつまみです。美味!

・・・まめこ・・・

美味しく作っていただき有難うございます✿

18/03/27

写真

いつもモツ煮にしてたので新しい味に感激。すっごく美味しいです❤️

りぼんきゃらめる

美味しく作っていただき有難うございます✿

1 2 3 4 5
Profile チムチムちゃん 2008年02月26日 16:13
自宅にあったあらかじめ下ゆでしてあった、豚もつを使って作ってみました。400㌘あったので合わせ調味料を追加して小さじ1/2のところを小さじ1にしてみたところちょうど良く出来ました。子供も美味しく食べてくれました。
yume.ba-ba 2008年02月26日 19:00
チムチムちゃん

はじめまして(*´∇`*)
400㌘とは沢山作ってくれたんですね~
お子さんも気に入ってくれたようで感激です!
うれしいコメントありがとうございます(^.^)/~~~


Profile emitaaan 2008年04月15日 16:37
簡単!激ウマでした!!
今回は、もつがちょっとしか残っていなかったので、私のおつまみの分だけになりましたが、レモンをかけて、ビールにとてもよく合うし、ペロリと食べてしまいました!!
リピ確定です~~☆おいしかったです!ありがとうございました!!
yume.ba-ba 2008年04月16日 07:56
emitaaanサン

レモンをかけておつまみにですか。。。。。
温かい日が続いていますのでビール!いいですね
ビールのお供に美味しく作っていただき、また嬉しいコメント感激です~♥

ありがとうございました(^.^)/~~~
また、作ってくださいね・‥…━━━☆
m_yuri 2008年06月28日 17:17
さっぱりして食べやすかったです。
夫が、また作ってくれ~と珍しく何度も言っていました。
それ以来、モツは常備しています!
簡単で美味しいのは、大好き!です。



yume.ba-ba 2008年06月29日 14:05
m_yuri さん(>▽<)♪
こんにちは♥

コメントありがとうございます。
主婦としては忙しい毎日の中で、安い!簡単!旨い!は最低条件ですよね!
ご主人に喜んで頂けたなんてとっても嬉しいです。
料理を掲載することへの励みにさせていただきます。。。。。
ありがとうございました(^.^)/~~~