たち（鱈の白子）でチーズケーキ

〈たち〉を下処理します。塩水の中で洗い、筋等を切って３，４ｃｍ程にぶつ切り。塩水でボイル（５～８分）後、冷ます。

ボイル後〈たち〉をざる等で裏ごしし、筋・汚れを取り除きボウル（小）に入れ、ヨーグルトと牛乳を混ぜる。

別のボウル（大）に、室温等で柔らかくしておいたクリームチーズ（今回は雪印さんのを使用）に砂糖を加え、木べらで混ぜる。

粉類をふるい入れて混ぜ、レモン汁を加えてよく混ぜる。

なめらかな状態になったらＯＫ。

160℃～170℃のオーブにて、４５分ほど焼きますが、焼きの濃さはお手持ちのオーブンによるので、調節してみて下さいね。