ローズマリーな♪チキンナゲット

ローズマリーな♪チキンナゲット
衣にパスタで使う「デュラムセモリナ粉」を使ってるので、独特の食感のチキンナゲットです^^ローズマリーの風味を楽しんで~♪

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
1枚
フレッシュローズマリー
1枝(10cmくらい)
白ワインor酒
少々
塩・胡椒
少々
小麦粉
適宜
溶き卵
適宜
デュラムセモリナ粉※
適宜
オリーブオイルorサラダ油
適宜

1

鶏肉は皮をはがし、厚さが均等になる様に切り開き、食べやすい大きさに切り分ける。ローズマリーは葉をみじん切りにする。

2

ボウルに鶏肉を入れ、白ワインと1のローズマリーを加えて揉みこみ、10分ほどおく。

3

2の鶏肉に塩・胡椒をして、小麦粉→溶き卵→セモリナ粉の順に衣をつける。

4

フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、3の鶏肉をカリッと揚げ焼きにする。

5

器に盛り付け、マヨやケチャップを添えて出来上がり~♪

6

写真

※私の使ってるGABANのセモリナ粉です。勿論パスタも作れますが、色んな揚げ物の衣にすると独特の食感に仕上がりますよ~♪

コツ・ポイント

鶏胸肉の他、豚のヒレ肉でも美味しくできます。また、揚げ油はサラダ油でもいいのですが、オリーブオイルのほうがサクッと香りよく仕上がります。是非試してみてくださいね~♪
そのままでも充分美味しいのですが、好みでケチャップやマスタードマヨネーズ等つけて食べてください^^

このレシピの生い立ち

キッチン菜園のローズマリーを使った料理を作りたくて考えました。チキンナゲットの食感に近づけたくて、衣をセモリナ粉にして、サクッと香りよく仕上がったと思います^^
レシピID : 491258 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

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