魚の煮付け(赤魚・カレイ・ハマチ等)

魚の煮付け(赤魚・カレイ・ハマチ等)
色んな煮魚に使えます。ブリやハマチのあら炊きにも◎少し甘さ控えめ、でもしっかり味の煮付けです。

材料

赤魚・カレイ等
3切れ
調味料
150cc
醤油、みりん、酒
各大3ずつ
砂糖
大1
1片

1

今回は冷凍の赤魚を使います。スーパーで凍ったまま売られてているやつです。

2

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鍋に調味料を入れて煮たたせる。

3

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フツフツしてきたら、皮を上に向けて魚を入れる。

4

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途中、スプーンなどで煮汁をかけて下さい。煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰めたら完成。

5

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サメガレイ煮付けました。約700g。同じ分量で大丈夫でした。ただ、カレイが大きいのでいつもより長く煮詰めました。

コツ・ポイント

最初に調味料を煮立たせること。
甘めが好きな方は砂糖を大2にして下さい。

このレシピの生い立ち

自分好みの煮魚のレシピを覚書です。
ブリやハマチのあら炊きなどにも使えます。
レシピID : 4912758 公開日 : 18/02/19 更新日 : 18/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

18/06/09

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カレイ使用!しっかり煮付けた魚は日本の心ですね~♪旨々でした☆

イベ長

日本の心!まさしくその通り!やっぱり和食最高ですよね♡感謝♡

18/06/07

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タレがお魚に絡んでご飯もすすみますね♪旦那さんにも好評でした!

もんぞぅ

旦那様にも好評で嬉しい!感謝♡モンサンミッシェルの写真素敵♡

18/06/05

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初めて魚の煮付けやりましたが好評でしたのでまたリピしたいです。

はざみん

初なんですか?♡私のレシピ試して頂き大感謝です!レポも有難う

18/05/18

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おはよ♪美味しい煮魚できましたよ☆新レシピも美味しそう(*^^*

クックI7I5L1☆

もしかして先日のヒラメ君?盛付きれい!さすが♡私が食べたい♡