HBで☆ふわふわハニーミルクパン

HBで☆ふわふわハニーミルクパン
甘くてふわふわ~。優しい味です。

材料 (12個分)

280g
大さじ3
牛乳
100cc
50cc
無塩バター
50g
M寸1/2(約25g)
小さじ1
ドライイースト
小さじ1

1

材料を全て計量し、無塩バターは5mm角程度のさいの目に切る。

2

ドライイースト以外をパンケースに入れ、ドライイーストはイースト容器に入れたら、ドライイーストコース、パン生地を選んでスイッチオン。(一時発酵までHBで。それに準じたコースを)

3

一次発酵まで終わったら、生地を取り出し、スケッパーなどで12等分に分け、軽く丸めてきれいな面を上に出して、布巾をかけて15分休ませる。(ベンチタイム)この時強力粉(分量外)を手粉にして作業するとしやすいです。

4

霧吹きで生地に潤いを与え、30度から35度で40分ほど発酵させる。(レンジの発酵機能で40分発酵させました。大体生地が2倍くらいになるまで2次発酵)

5

表面にドリール(溶き卵。分量外)を塗り、200度に温めたオーブンで、15分から20分程度、色よく焼き上げる。

6

写真

手順3の後、刻んだ玉葱とコーン、ツナと塩胡椒、マヨネーズを混ぜた物を中に包んで、表面に調理用バサミで切れ目を入れて焼きました。焼き時間は20分より少し長めで、焼き加減を見て。

7

写真

手順3の後、円すい形に伸ばして、玉葱とハムのみじん切りを巻き込んで丸め、15分焼いた後、チーズをのせて更に5分程度焼きました。

8

写真

手順3の後、円すい形に伸ばして、カッテージチーズ、ブルーベリージャムを塗り、巻き込んで丸め、20分程度焼きました。

コツ・ポイント

結構甘いので、私の好みとしてはそのまま、もしくは菓子パン系にしたほうが美味しいと思います。プレーンは大体15分から20分の間で好みの焼き色でOKですが、中にフィリングを入れたものは、パンの底面が生焼けになる場合がありますので、焼けていない場合は、焼き加減を見ながら、温度を下げて更に焼いてください。また、生地が非常に柔らかいので、手順3のところで強力粉を手粉にして作業するとやりやすいです。

このレシピの生い立ち

お菓子、パンには蜂蜜を使っているので、蜂蜜と牛乳、卵も入れて作ってみよ~と思って作りました。1個142Kcal、たんぱく質3.4g、脂質4.4g、炭水化物21.4g。
レシピID : 491276 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/22

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