とりひき肉の信田煮

とりひき肉の信田煮
とりひき肉の信田煮 
・・信田とは油揚げを使った料理に使われます。たっぷりのだし汁で煮るのでよく味がしみてとても美味しいです。

材料 ((4人分))

油揚げ
2枚
鶏ひき肉
200g
小松菜
1/2束(100g)
A:ネギのみじん切30g 卵1/2個 塩小さじ1/4 酒小さじ1 しょうが汁小さじ1 かたくり粉大さじ1
にんじん
30g
さやいんげん
50g
B:だしカップ2 砂糖大さじ1と1/2 しょうゆ大さじ1と1/2 酒・みりん各大さじ1 塩少々
つまようじ
4本

1

①油揚げは長辺1辺を残して3辺を切り、開きます。

②にんじんは5mm角に切り、いんげんと供に熱湯で茹でます。いんげんは冷めてから5mm長さに切ります。

③ボールにひき肉を入れ、Aを順に加えよく混ぜ、にんじんいんげんを加え混ぜます

2

④油揚げの長辺の向こう端を少し開け、③の半量を乗せて広げます。端から巻き、巻き終わり2箇所をつまようじでとめます。2本作ります。

3

⑤鍋にBを煮立てて、④を入れます。時々上下を返しながら、弱めの中火で15~20分煮ます。煮汁が1/3量くらいになったら取り出し、ようじを外します。1本を6等分します。

4

⑥小松菜は茹でて水に取り、食べやすい大きさに切ります。残りの煮汁でさっと煮ます。器に⑤と供に盛ります。

コツ・ポイント

1人分190㌔カロリーなので、ダイエットにも向きます!

このレシピの生い立ち

油揚げが大好きなので巻き巻きしてみました。
レシピID : 491287 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/07/29

First tsukurepo mark
写真

あっさり美味しかったです!次はもっとうまく巻けるようにしないと!

じぐまつ

見た目もきれいでとっても美味しそう!!感謝です!!