カレーポテサラ

カレーポテサラ
【減塩レシピ】【管理栄養士考案】
塩たった0.1g!ハムなどの加工肉を入れなくても美味しいポテサラの秘密は調味料にあり♡

材料 (2人分)

じゃがいも
90g
キャベツ
30g
紫玉ねぎ
20g
A マヨネーズ
小さじ2
A プレーンヨーグルト
大さじ½
A にんにくすりおろし
1g
A カレー粉
小さじ¼
A はちみつ
小さじ½
A 粗挽こしょう
適宜

1

じゃがいもはよく洗って、皮付きのままふんわりラップに包み、レンジ(600W)で2~3分軟らかくなるまで加熱する。

2

1.が熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて少し形が残る程度に潰す。

3

紫玉ねぎ(ふつうの玉ねぎでも可)は極薄切りにし、じゃがいもが熱いうちに加えて和える

4

キャベツは洗い、軽くラップに包んでレンジ(600W)で1分加熱し、冷めたら2cm角に切って絞る。

5

Aの調味料を合わせて、3.に4.のキャベツとともに和える

コツ・ポイント

電子レンジがあればカンタンに作れるポテトサラダです。マヨネーズを減らして、足りないコクははちみつでプラス。玉ねぎは水にさらさないのもポイントです。
[エネルギー88kcal たんぱく質1.3g 脂質4.2g 食塩相当量0.1g]

このレシピの生い立ち

じゃがいも以外の野菜も美味しく食べられるポテトサラダをめざして作りました。カレー粉にプラスしたはちみつとにんにくがポイントです。いつものポテサラに飽きたらぜひチャレンジしてみてください。
管理栄養士にしはら
レシピID : 4912898 公開日 : 18/02/22 更新日 : 18/08/07

このレシピの作者

山口県北部の日本海に面した萩市。
海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん!
ここでは、管理栄養士が考えた減塩レシピや地場産食材を使ったレシピをアップしていきます。
萩市で取り組んでいる「朝ごはんメニューコンテスト」で受賞した子どもたちのレシピも随時掲載予定。
ぜひ参考にして毎日の食事に役立ててください♡
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/02

First tsukurepo mark
写真

人参追加しました。子供に大好評でした!美味しかったです^_^

IMKI

にんじん入れると彩り良いですね。お子さんに大好評とは嬉しい♡