ＨＢを使って☆ふわっふわドーナツ☆
京都二人暮らしの食卓
作り方
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1
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材料を全て計量し、無塩バターは5ｍｍ角程度のさいの目に切る。
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2
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ドライイースト以外をパンケースに入れ、ドライイーストはイースト容器に入れたら、ドライイーストコース、パン生地を選んでスイッチオン。（一時発酵までＨＢで。それに準じたコースを）
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4
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真ん中に指を入れてドーナツ型に成型したら、霧吹きで生地に潤いを与え、30度から35度で40分ほど発酵させる。（レンジの発酵機能で40分発酵させました。大体生地が2倍くらいになるまで2次発酵）
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5
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170度に温めたサラダ油で、きつね色になるまであげ、シナモンシュガーや、粉砂糖など（分量外）好みでかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
あまり揚げ油が熱すぎると表面だけが焦げて中が生になってしまいますので、揚げる温度には注意してください。また少ない油で揚げるときも、油の温度が急激に上がりやすいので注意してください。生地が非常に柔らかいので、手順3の時に、強力粉を手粉にして作業をするとやりやすいです。
このレシピの生い立ち
ハニーミルクパンを作ったときに、オールドファッションドーナツも食べたいな～と思ってドーナツ型に成型してあげてみました。出来上がりはオールドファッションとは真逆のふわっふわドーナツになりましたが、とても美味しかったのでアップ♪1個分約88Ｋｃａｌ、たんぱく質1.7ｇ、脂質3.9ｇ、炭水化物11.1ｇ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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