ケフィアチーズ・クリームのつくりかた

ケフィアチーズ・クリームのつくりかた

Description

オリジナルケフィアヨーグルトで作る水切りケフィアの作り方です。チーズのような、サワークリームのようなお味になります。

材料 (250g分)

ケフィアヨーグルト
500g

作り方

1

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事前にケフィアヨーグルトを500mlの牛乳で作っておきます

2

ザルにキッチンペーパー敷いて、別のボウルの上に載せておきます

3

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用意したザル・ペーパーにケフィアヨーグルトを入れます

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お好みの固さになるまで水切りを行ってください。
水切りをしている間はラップをして冷蔵庫に保管しましょう

5

ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます!

goo.gl/i29AQ3

コツ・ポイント

2時間水切りをすると500g→354g
4時間半水切りをすると500g→309g
12時間以上水切りをすると500g→252g

と変化していきますので、お好みの固さでお楽しみください。

このレシピの生い立ち

どのくらいの時間でどのくらいの重さの水切りケフィアが作れるのか、確認しながら作りました。
一晩水切りを行ってからお菓子作り等に使う場合は、使いたい量の倍量のケフィアを用意すると良いかと思われます。
レシピID : 4913013 公開日 : 18/01/31 更新日 : 18/03/08

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