ハンバーグ 肉汁が、、、。

ハンバーグ 肉汁が、、、。
フライパンとオーブンを使って焼いてます。焼き上がりにクシをさすと肉汁があふれてきます。

材料 (8個分(4人分くらい))

豚ひき肉
600g
玉ねぎみじん切り
大1個
サラダ油
大さじ1
牛乳
80cc
大さじ4
玉子
L玉1個
小さじ1
砂糖
小さじ1
黒コショウ
お好みで

1

写真

フライパンに油を入れ玉ねぎを炒める

玉ねぎの食感が残るのが好きな方は、この辺で冷ます。

2

パン粉を牛乳につけてやわらかくしておく

3

ひき肉に冷めた玉ねぎ、パン粉牛乳、塩
砂糖、玉子、コショウを入れ混ぜる
混ざってきたら、何回か空気を抜くように、種をたたきつけるように、混ぜていく

4

オーブンを170度に熱しておく

5

ハンバーグの形を作る。フライパンに油を敷いて、焦げ目がつく程度に焼く

6

写真

焦げ目のついたものを、オーブンに入れて170度で約10分焼く
スチームオーブンなので水を50cc入れます

7

写真

焼けたかどうか見るために、竹串をさす。肉汁が出てきます。赤くなければ出来上がりです

コツ・ポイント

ハンバーグに形を作るときに、肉が手につかないようにするには、少量の油を手に塗ると、手につきにくいです。豚挽き肉でなくても、合いびき肉でもお好みで、、。        和風ステーキたれ 宮風を作りました。これで食べてみてください。美味しいと思います。ID495246にUPしました。

このレシピの生い立ち

フライパンで焼くだけより、オーブンも使った方がハンバーグに残った肉汁が出ないような気がして、オーブンも使い作っています。 ちょっとした事ですが、ふっくら加減が全然違います。
レシピID : 491328 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/06/19

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きのこソースでいただきました☆ふわふわで美味しかったです。

ちゃたLOVE❤️

きのこソース美味しそう!嬉しいつくれぽ有難うございます!

10/10/02

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オーブン使用中でフライパン焼きでゴメンね。このあと煮込んだよ♫

komomoもも

美味しそうな色合いのつくれぽ有難う♡いつも優しくしてくれて嬉

10/06/16

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玉ねぎソースで☆ふっくらでおいしかったです!オーブンで簡単♪

どんころ

掲載遅れてごめんなさい玉葱ソースが美味しそうです♪ありがとう

08/08/26

写真

肉汁が撮れなくてごめんなさい。でもふっくらじゅわ~で美味でした。

はやみちゃん

嬉しいつくれぽ有難う♫美味しそうに作って下さって嬉しい♡感謝