野菜たっぷり簡単ポトフ

野菜たっぷり簡単ポトフ
コトコト煮込んでお鍋の中は栄養がいっぱい
ポトフのおかげで冷蔵庫の野菜室はカラっぽ

材料 (4人分)

大匙2杯
ベーコン
200g
ソーセージ
8本
1ℓ
野菜
人数分
塩コショー
小匙1杯

1

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ベーコンは大きめに切り、ニンニク1片をスライスしてオリーブオイルで薄く色が付くまで中火で炒めます

2

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人参1本、セロリ1本、キャベツ1/3ヶ、玉葱1/2ヶをざく切りにし、ソーセージは軽く切れ目を入れて水から火に掛けます

3

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フツフツしてきたら塩コショーして弱火で20分煮ます
今日はブーケガルニの粉末袋も入れました(無くても可)

4

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(3)を煮ている間に、蕪とジャガイモを半分の大きさに切り分け、ブロッコリーは一口大に捥いでおきます

5

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20分経ったら最初にジャガイモを入れて10分、次に蕪を入れて5分、最後にブロッコリーを茎を下にして並べ、5分煮て完成です

6

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直ぐに食べない時はブロッコリーだけ取っておいて、食前に鍋に入れて温めると崩れません

コツ・ポイント

ベーコンやソーセージにも塩分があるので、作る量が少ない時は塩コショーを減らし、多い時はそれなりに調整してください

このレシピの生い立ち

肉と野菜からこれでもかというほど旨味が出てくるので、調味料は塩コショーだけで十分美味しく頂けます



レシピID : 4913393 公開日 : 18/01/31 更新日 : 18/01/31

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