ベジ♪シャキシャキ食感さっぱりナムル

ベジ♪シャキシャキ食感さっぱりナムル
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
季節を問わず食べられて、価格も比較的安定している豆苗を使った簡単ナムルです。

材料 (1人分)

豆苗
3分の1袋(30グラム)
もやし
4分の1袋(60グラム)
にんじん
5分の1本(30グラム)
いりごま
小さじ2分の1(1.5グラム)
大さじ2分の1(6グラム)
小さじ1弱(2グラム)

1

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豆苗は食べやすい長さに切る。もやしは洗い、にんじんは細切りにする。

2

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耐熱ボウルに1.を入れ、ラップをかけて電子レンジ600ワットで1分30秒加熱する。冷めたら水気をしぼる。

3

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ごま油と鶏がらだしをよく混ぜ、2.と和える。仕上げにいりごまをかけたら、できあがり!

コツ・ポイント

豆苗のシャキシャキした食感とごま油の香りで箸がすすむ一品。冷蔵庫にある野菜を組み合わせれば、いろいろな味が楽しめます。
【1人分】
エネルギー:97キロカロリー
塩分:1.0グラム
野菜量:120グラム
調理時間:7分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
レシピID : 4913395 公開日 : 18/01/31 更新日 : 18/02/01

このレシピの作者

東京23区の足立区が目指すのは「日本一おいしい給食」です。化学調味料を一切使わず、天然だしのうま味を生かした薄味で、ルーやソースもすべて手作り。感謝の気持ちで残さず食べて、あだちの子どもは元気に成長しています。そして、まちなかでは「あだちベジタベライフ」を展開中。ベジ・ファーストや野菜たっぷりメニューのベジタベ協力店が増えています。おいしくて健康になる「東京あだち食堂」メニューを、ぜひお試しあれ。

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