白菜と豚バラ肉の中華スープ

白菜と豚バラ肉の中華スープ
この時期あまりがちな食材、白菜に豚バラスライスをあわせたスープ*^-^*

スープの材料を鍋に入れてどんどん野菜や肉を入れてくだけ!


材料 (6人分くらい)

白菜
大きめの葉を2~3枚
豚バラ肉スライス
100g
春雨
35g
しいたけ
2個
ねぎの青い部分
1本分くらい
いりゴマ
大さじ1~2
木綿豆腐
2分の1丁
 
1500cc
鶏がらスープの素
大さじ2
大さじ2分の1
大さじ3
 
大さじ1弱

1

写真

白菜は適当な大きさに切っておく。

しいたけはスライス、豚バラ肉も食べやすい大きさに切っておく。

2

写真

春雨を熱湯で軽くゆでてもどす。

ねぎの青い部分は小口切りにしておく。

3

写真

豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
水切りはしないでOK)

4

スープの材料(水、鶏がらスープの素、塩、料理酒)をお鍋に入れ火にかける。

5

スープが温まってきたら、白菜と豚バラ肉を加え中火で1度沸騰させ、そのまま2~3分煮込む。

6

しいたけと、豆腐を加え、そのまま2~3分ほど煮る。

7

火を弱火にして、春雨を加え、そのまま数分煮込み、仕上げにごま油をたらし軽くかき混ぜた後、ねぎ、いりゴマを加える。

コツ・ポイント

表示の分量はかなり多目です。
家族5人で食べて、1人1杯くらいおかわりできる程度。

最初、スープの分量を鍋に入れて火にかけて味見をすると、少ししょっぱいかな??と感じるかと思いますが…

お豆腐を水切りしないこと、白菜等から水分が出ることを前提とした分量です*v_v*
全部の材料が入った時点で、もう1度味見をして調整してみてくださいね*^-^*

他にも、ワカメなんかを足しても☆

このレシピの生い立ち

鶏がらスープを使った中華風のスープは、よく作りますが…
いつも分量も、作り方も適当だったので、しっかり分量を量ってみました^-^;

レシピID : 491416 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/22

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