ゆず風味のアボカドサラダ

ゆず風味のアボカドサラダ
ゆずが香る、やさしい味わい。サラダでもいいし、ディップとしてクラッカーにのせてもいい。
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材料 (3~4人分)

アボカド
1個
玉葱
小1個
ゆで卵
1個
(あればピスタチオ)
15粒くらい
ゆずの皮
1個分
半個分
マヨネーズ
大3
ホワイトペッパー
少々

1

玉葱をみじん切りにして塩もみし、しっかり水気を絞る。

2

アボカドは1cm角にしてレモン汁を絡めておく。

3

ゆで卵はみじん切り、ピスタチオは粗みじん、ゆずの皮は小さな千切り

4

全部の材料を合わせてできあがり。

コツ・ポイント

うちは薄味なので、塩もみした玉葱の塩分だけで大丈夫ですが、足りなければ塩を加えてください。アボカドをつぶせばディップになります。しっかり熟したアボカドじゃないと、おいしくないです。

このレシピの生い立ち

クリスマスのときに使おうと思っていて、そのまま忘れ去られていたアボカド。冷蔵庫の中で、ヤバいくらいに熟していました。。
レシピID : 491417 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

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