サクサクごまクッキー

サクサクごまクッキー
全粒粉とゴマのさくさくのクッキーです。ごまだらけです。。。

材料 (70枚前後(1枚、約直径5cm))

いりごま
240g
全粒粉
60g
砂糖
120g
バター(有塩)
100g
1個

1

写真

材料を用意する。バターは適当に切っておく。

2

写真

バターをクリーム状に練る。
※直接、弱火にかけ、8割位溶けてきたら氷水にボールごとひたす。その後混ぜ続けると、簡単にクリーム状になる。オススメ!

3

写真

バターに砂糖を入れ混ぜる。よく混ざったら、ときほぐした卵を加え、すり混ぜる。

4

全粒粉とベーキングパウダーをふるい入れる。きべらで切るように混ぜる。

5

ある程度粉がまざったら、ごまを加えさらに混ぜる。

6

写真

スプーンですくって、オーブンシートをひいた天板に間隔をあけて落としならべ、180℃に熱したオーブンで10〜15分こんがり焼く。
※画像のものはスプーンの背でつぶしています。

7

写真

焼き上がったクッキーを光にかざすと、こんなに隙間が!だからサクサクほろりとしたクッキーになるのです。

コツ・ポイント

このクッキーは、焼くととても広がります。天板に並べる時は、間隔をしっかりあけて焼くと、両隣りにくっつきません。熱いうちは大変もろいので、注意が必要です。
※やわらかさを利用して、熱いうちに麺棒等でカーブをつけることもできます。

このレシピの生い立ち

ゴマの歯ごたえが好きなので、ゴマがたくさんつまったクッキーがあったらと思い、このような分量になりました。カルシウムもとれます。ちなみに、ゴマは分量約半分は脂肪です。でもコレステロールは0です。
レシピID : 491419 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/01/09

First tsukurepo mark
写真

家にある材料ででき感謝です。BP無しで170°にしましたが◎

クックR3UY4B☆

レポ、ありがとうです。BP無しでも大丈夫で良かったです。

Profile ちゅるー 2008年06月18日 09:09
ごまはとても健康に良いという事で、セ○ミンなるサプリメントも売ってます。私も買いたいと思いましたが、とても高い。要はゴマをたくさん取れたらいいのに・・と思っていても、和え物ぐらいしか思いつかなくて、ゴマクッキーをたまに買って食べてました。これはホントにゴマたっぷりで、ほんとにさくさくでおいしく食べれました。感謝!してます。これで老後!に向けて健康に過ごせます。ホントにありがとうございました。
Profile ちゅるー 2008年06月18日 09:19
 あ、追記:です。 私は家に黒ゴマがあったのでそれでつくりましたが、おいしかったです。
ラビット一号 2008年06月18日 11:50
☆ちゅるーさん

コメント、ありがとうございます!
黒ゴマで作られたのですね。
白ゴマより香ばしそうで美味しそうです。
私は黒ゴマ(家にあるのは常に白ゴマ)で作ったことがないので、
今度チャレンジしてみようと思っています。
黒ゴマならお砂糖は黒砂糖でもよさそうですね!(合わないかなぁ?)

ちゅるーさんのゴマへの思いのつまったコメントを拝見して、
ゴマってやっぱり健康にいいんだ!と再び実感しました。
普段、ごまは和え物やお味噌汁でしかとらないので、
私もゴマクッキーを作り置きしようかと思います!

作っていただいて嬉しかったです。
ありがとうございます♡