我が家の恵方巻④人気のとろたく巻いてみた
らるむ。
作り方
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1
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巻きが太くなりすぎないよう、海苔の上部を数センチ切り取っておく。
（今回は横向きで使う）
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2
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沢庵ときゅうりは細千切りにする。
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3
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巻きすに海苔を横にして置き、酢飯を薄く均一の厚さに敷き詰め、好みでゴマを振る。
（奥側2cmほどは酢飯をおかない）
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4
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手前に大葉を敷き、マグロのすき身、ワサビ、沢庵、きゅうりをバランスよくのせる。
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5
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巻きすの手前を持ちあげ、具を抑えながら一気に巻き込む。
巻きすで形を整え、乾燥しないようラップ等をかけてしばらく寝かす。
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6
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一口大に切り分ける時は、切る度に包丁を塗れ布巾で拭きながら切るとキレイに切れます◎
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7
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酢飯が多いと巻ききれず具がはみ出てしまうので控えめが◎
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8
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コツ・ポイント
色の濃いマグロと沢庵を使った方が見栄えが良いです。
このレシピの生い立ち
いろいろな恵方巻を考案中。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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らるむ。
