酸っぱくないミネストローネ*パスタスープ

お野菜は全て1cm角に切る。
粗挽きウインナーは5mm〜1cm幅の薄切りにする。
にんにくは皮を剥いて軽く潰す。

お鍋にオリーブオイル、乾燥バジル、乾燥タイム、にんにくをいれたら中火にして焦げないように香りが立つまで炒める。

2のお鍋に玉ねぎ、セロリを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。

4にトマトの水煮缶を入れたら缶にお水を入れて3杯分加えてコンソメキューブ2個、セロリの葉、ローリエをいれて強火にする。

5が沸騰したら火を弱めの中火にして水分を蒸発させるために蓋をしないで20〜30分煮込む。
もったりしたスープに

もしくは蓋をして弱火で30〜40分煮る。
サラッとしたスープに

フジッリ または2〜3cmくらいに指でポキポキ折ったパスタを7のお鍋に入れて蓋をしてさらに10〜12分弱火で煮込む。

火を止めたら仕上げにバターを加えて出来上がりです。

おかずになるアサリのワイン蒸しは
レシピID 4918083 です。

フジッリ無しで具沢山食べるスープ