じゃがいものガレット

Name: じゃがいものガレット
Ingredients: じゃがいも 中１個; 無塩バター 小さじ１; 塩 少々; こしょう 少々

Description

【須坂市健康長寿発信レシピ】
無塩バターを使用することで、コクが加わり、焦げにくく仕上がります。

長野県須坂市

材料

じゃがいも

中１個

無塩バター

小さじ１

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1

じゃがいもを千切りにする。
2

フライパンに無塩バターを入れて溶かし、１を入れ平らにする。
3

焦げ目がついたら、ひっくり返し、フライ返しでぎゅっとおしつけ、焦げ目がつくまで焼く。
4

塩、こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

"エネルギー91kcal
たんぱく質　1.1ｇ
脂質　4.3ｇ
炭水化物　12.3ｇ
塩分　0.3ｇ"

このレシピの生い立ち

食生活改善推進協議会の毎月１回開催される伝達講習会で、須坂市在住の信州西洋料理技能士会　会長の山岸啓佐義先生に来ていただき学習しました。
ガレットとはフランス北西部の郷土料理。円形で平たく焼いたもの。

レシピID : 4914825 公開日 : 18/02/01 更新日 : 18/03/19

このレシピの作者

長野県須坂市

長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。
お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」http://suzakajapan.city.suzaka.nagano.jp/index.php