秩父名物!みそポテト【みそぽてと本舗】

秩父名物!みそポテト【みそぽてと本舗】

Description

みそポテト専門メーカー「みそぽてと本舗」直伝!
おやつ、おかず、おつまみに、秩父名物「みそポテト」はいかがですか?

材料 (4人分)

ジャガイモ
300g
小麦粉
100g
120cc
●味噌
50g
●砂糖
50g
●酒
20cc

作り方

1

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ジャガイモの皮をむき、しっかり火が通るまで蒸かす。
(電子レンジでもOK。耐熱容器に入れて7分程。)

2

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ジャガイモを蒸かしている間に、材料●を鍋に入れて火にかける。砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせて味噌ダレを作っておく。

3

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蒸かしたジャガイモを冷ましてから、一口大の大きさにカットする。

4

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ジャガイモを水で溶いた小麦粉につけて、170℃の油で揚げる。

5

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いい具合に揚がったら、味噌ダレをかけて完成!

コツ・ポイント

ジャガイモは茹でても良いですが、蒸かしたほうがホクホクしておすすめです!
味噌ダレにはお酒を使っているので、苦手な方は調節してください。お気に入りの味噌ダレを作って試してみてくださいね!

このレシピの生い立ち

埼玉県秩父地方では、「小昼飯(こぢゅうはん)」と呼ばれる、農作業の合間や小腹がすいた時に食べる郷土料理がいくつかあり、「みそポテト」はその代表的な一品です。
古くから秩父のおやつの定番であり、近年は観光客の方からも大人気のB級グルメです。
レシピID : 4915014 公開日 : 18/02/01 更新日 : 20/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

20/05/06

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蒸すとホクホクで美味しいですー!!時々食べたい味!満足!

みかんぼうや♪

18/09/01

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コレはハマりますね〜七味をパラッとしました!ピリ甘じょっぱで最高

ちーたん723

18/09/16

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美味しかったです!また作ります!

もえぴー☆

18/08/30

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めっちゃ美味しいです!子供もパクパク!ありがとです!

しそゆな