サワラのあんかけ
作り方
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1
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さわらは一口大に切り、塩・こしょうとかつお節しょうゆをふって下味をつける。
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3
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1のさわらの汁気をとり、片栗粉をまぶし、180℃の油で色よく揚げる。
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4
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1/2量の油を熱し水菜をさっと炒め、軽く塩・こしょうをする。器のまわりに盛りつけ、その中央に3の揚げたさわらを盛り付ける。
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さわらは一口大に切り、塩・こしょうとかつお節しょうゆをふって下味をつける。
1のさわらの汁気をとり、片栗粉をまぶし、180℃の油で色よく揚げる。
1/2量の油を熱し水菜をさっと炒め、軽く塩・こしょうをする。器のまわりに盛りつけ、その中央に3の揚げたさわらを盛り付ける。