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ポークマリネ

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Description

揚げたポークでボリューム感のあるサラダができました。

材料 （4人分）

豚肉
200ｇ
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
サヤインゲン
10本
シメジ
2パック
玉ねぎ
小1個
揚げ油
適量
■ ★マリネ液
お酢
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2
コショウ
少々
オリーブ油
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は食べやすい大きさに切り塩コショウして小麦粉をまぶす。

  2. 2

    写真

    サヤインゲンは軸を切り落とし食べやすいサイズに切る。シメジは石づきを取り小房に分ける。玉ねぎは縦薄切りにする。

  3. 3

    ボウルで★マリネ液の材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    サヤインゲン、シメジを170℃の揚げ油で揚げる。続けて豚肉の余分な小麦粉を払いカリッとするまで揚げる。玉ねぎは揚げない。

  5. 5

    揚げた野菜とポーク、玉ねぎをマリネ液に漬けて時々混ぜながら冷めれば完成！

コツ・ポイント

豚肉にまぶす小麦粉はマリネ液を吸って美味しくなるのでたくさんついたままで揚げても美味しいです。

このレシピの生い立ち

友達の得意料理をレシピにしました。
レシピID : 4915326 公開日 : 18/02/04 更新日 : 18/02/04

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ポークマリネ
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