お肉屋さんのポテトサラダ

お肉屋さんのポテトサラダ
ほんのり甘くて、おいしいお肉屋さんのポテトサラダです。
手作りマヨネーズがポイント!

材料

じゃがいも
6個くらい
にんじん
中1本
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/2個
ハム
3枚くらい
1個
大2
からし
小1
サラダ油
1カップ
○塩
小2
○こしょう
小1
○さとう
小2

1

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じゃがいもとにんじんをいっしょにゆでます。

2

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マヨネーズをつくります。
たまごにからしを少々入れて、泡だて器で混ぜます。
(ハンドミキサーが楽)

3

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サラダ油を少しずつ加えながら混ぜていきます。まったりしてきたら、酢を加え、○の調味料を加えて混ぜます。

4

にんじんはじゃがいもより先に湯から出し、いちょう切りにします。
きゅうり、たまねぎは薄切りにします。
ハムは適当に切ってね。

5

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箸がすっとささったら、じゃがいもの茹で上がり。
皮をむいてつぶします。

6

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つぶした、じゃがいもに切った野菜をいれます。
そこへ少し塩こしょうをふります。

7

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あとは手作りマヨネーズであえて出来上がり。

コツ・ポイント

卵は新鮮でないと混ぜても混ぜてもまったりしてきません。
まぜるのは少し大変だけどがんばって混ぜます。
調味料はお好みにあわせて変えてみて。

このレシピの生い立ち

お肉屋さんで働いていた時、そこでつくっていたサラダです。
レシピID : 491535 公開日 : 08/01/21 更新日 : 10/10/14

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