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肉ともやしと炒める。鶏ひき肉の方がヘルシーなので最近はそっちにしてる。豚肉なら食べやすい大きさに切ってから。
1に水をいれてアクを取る。アクが取れたら鶏ガラスープの素を加える。
なめことほかのキノコと黒酢もずく酢入れる(今回はえのきがあったのでそれを一袋
5分ぐらい弱火で煮る。
酢、醤油、塩、胡椒で味を整えて豆腐を入れて一煮立ちさせる。
火を強めにして溶き卵を入れる。混ざったら最後にお好みでネギを加える。
お皿に盛り付けてラー油を垂らす。