黒糖カステラ

黒糖カステラ
蜂蜜を減らして、代わりに黒砂糖を入れてみました。
甘すぎず、お茶請けにピッタリです。

材料 (10×24×8cm型)

100g
玉子
4個
砂糖
150g
大さじ2杯
牛乳
25cc
小さじ1杯

1

カステラの作り方は、レシピ468786(簡単!手作りカステラ)と基本的には同じです。

2

牛乳を温め、そこに黒砂糖を入れてよく溶かします。はちみつも入れ、混ざったものを生地に入れて混ぜます。

3

写真

コツ・ポイント

はちみつを減らしているせいなのか、しっとり感は若干劣りますが、落ち着いた甘さはお勧めです。それほど黒砂糖の風味が強くないので、黒砂糖が苦手な方でも大丈夫だと思います。
生地に対する黒砂糖の量のバランスは、色々試してみようと思っています。

このレシピの生い立ち

以前、お土産でいただいた黒糖カステラがすごく美味しかったので、その味を再現したくてチャレンジしてみました。
まだまだ本家の味にはほど遠いですが・・・
レシピID : 491553 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

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