【チョコ風味】ブランデーケーキアレンジ

【チョコ風味】ブランデーケーキアレンジ

Description

バレンタインに向けて、ブランデーケーキをほんのりチョコレート風味にアレンジしてみました!

材料 (パウンドケーキ型1個)

小麦粉
90g
ココアパウダー
10g
砂糖
60g
バター
100g
2個
カカオリキュール(生地用)
40cc
ドライフルーツ
50g
大さじ4
アーモンド
20g程度
カカオリキュール(仕上げ用)
大さじ3

作り方

  1. 1

    【ドライフルーツを浸ける】

  2. 2

    ドライフルーツを小さめに刻む

  3. 3

    ドライフルーツを容器に入れ、浸るようにブランデーを入れる

  4. 4

    写真

    そのまま一日程度浸けておく

  5. 5

    【ケーキを焼く】

  6. 6

    オーブンは170℃で予熱しておく。

  7. 7

    写真

    小麦粉とアーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
    砂糖は別に分けてふるっておく

  8. 8

    写真

    バターはボウルに入れ、常温に戻しておく

    ※冬場は柔らかくなりにくいので、少し湯煎にかけると良いです。

  9. 9

    写真

    バターが白くクリーム状になるまで、泡立て器で混ぜる

  10. 10

    バターに砂糖を半分ずつ加え、よく混ぜる

  11. 11

    写真

    溶いた卵を3回程度に分けて加え、よく混ぜる

    ※一気に加えると卵が飛び散りやすいので、混ぜながら少しずつ。

  12. 12

    カカオリキュール(生地用)、ドライフルーツを加え、よく混ぜる

  13. 13

    写真

    粉類を一気に加え、ゴムべらでさっくり混ぜる

  14. 14

    写真

    クッキングシートを敷いた型に、生地を流し込む
    表面はほどほどに平らになるようにならしておく

  15. 15

    生地の上にアーモンドを散らす

  16. 16

    170℃に予熱しておいたオーブンで、45分程度焼く

    ※焼け具合を見て追加で焼いてください。

  17. 17

    【仕上げ】

  18. 18

    写真

    焼けたケーキを型から外し、あら熱をとる

  19. 19

    カカオリキュール(仕上げ用)をかけ、しっかり冷ます

  20. 20

    写真

    ほぼ常温になったらラップにくるんで、冷蔵庫で一晩寝かす

  21. 21

    写真

    完成!!

  22. 22

    写真

    食べるときに、追加でリキュールをかけたり、チョコレートシロップをかけても美味しいです♪

  23. 23

    写真

    (※使用したリキュール)
    BOLS
    クレーム・ド・カカオホワイト

    もちろん他のカカオリキュールでもOKです!

コツ・ポイント

ドライフルーツだけでなく、お好みの具材でぜひ作ってみてください!

このレシピの生い立ち

バレンタインに乗じて余っているリキュールを消費したく考えました。
レシピID : 4915769 公開日 : 18/02/04 更新日 : 18/02/04

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