超簡単!子供が大好き辛くない本格麻婆豆腐

超簡単!子供が大好き辛くない本格麻婆豆腐

Description

辛くない本格的な麻婆豆腐、家族みんな大好物。ご飯もすすみます。
2018.4. 話題入りしました!ありがとうございます。

材料 (2〜3人分)

絹ごし豆腐(木綿でも可)
1丁
豚ひき肉か鶏ひき肉
100〜200g
3〜4センチ(お好み)
椎茸
3〜4個
ネギ
1/2本
大さじ1
A(合わせ調味料)
味噌
大さじ1
大さじ1
大さじ1
中華だし
大さじ1と1/2
甜麺醤かオイスターソース
小さじ1
大さじ2
300cc
B
お好みで
ラー油か豆板醤
お好みで
仕上げ用ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はお好みにカットし、あらかじめ少量の塩を入れたお湯で2〜3分茹でる(煮崩れを防ぎます)
    ザルにあげて水をきっておく

  2. 2

    写真

    椎茸はみじん切り

  3. 3

    写真

    ネギもみじん切り

  4. 4

    写真

    火を止めたまま、フライパンにごま油とチューブの生姜とニンニクをいれた後、火にかける。(必ず火をつける前に!)油ハネ注意!

  5. 5

    写真

    ひき肉を入れて強火でパラパラに炒め火が通ったら、ネギと椎茸を入れ炒める

  6. 6

    あらかじめ合わせておいた、Aの調味料を入れ、混ぜながらとろみがつくまで火にかける。

  7. 7

    写真

    豆腐を入れて、混ぜながら5分程煮る

  8. 8

    仕上げに、Bのごま油を入れ香りをつけて出来上がり。
    大人はお好みで山椒やラー油か豆板醤を。

コツ・ポイント

豆腐の大きさはお好みで。我が家は大きめにカットしています。
しょうがはお好みで多めにしてもd(^_^o)

このレシピの生い立ち

市販の麻婆豆腐が苦手な娘に。
これならモリモリ食べてくれます。
大人はお好みでラー油や山椒を入れてアレンジしています。1つで家族みんなが大喜びの一品です(*´꒳`*)
レシピID : 4915771 公開日 : 18/02/01 更新日 : 18/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28 (27人)
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2022年1月26日

2歳にも食べて欲しいので、辛くない麻婆豆腐を作りました。この味好きです!にんじんと玉ねぎ入り。食べてくれると良いなぁ。

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2021年11月7日

本格的なのに辛みがなく子どもも楽しめますね!

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2020年5月24日

麻婆豆腐はいつもこれです!子供もぺろりと食べます。

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2020年5月10日

椎茸・もやし無く、白菜でカサ増し(^^)少ない調味料で、家族全員が食べられる美味しい麻婆豆腐ができました♪有難うございました‼︎

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