粒ウニのクリームパスタ

粒ウニのクリームパスタ
 ウニのこってりしたパスタが食べたくなりました。生ウニはとても高価なので瓶詰めで代用しました。

材料 (2人分)

粒ウニ(瓶詰め)
大さじ2
きのこ(エリンギ)
小さめ2、3本
パスタ
150g
塩、胡椒
少々
バター
大さじ1
刻み海苔
少々

1

エリンギは縦半分に切り、5mm位の厚さにスライスする。
パスタは、表示通りに茹でる。

2

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パスタを茹でている間に、ソースを作る。
ボールに、粒ウニ大さじ1、生クリーム、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせて置く。

3

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フライパンにバターを熱し、エリンギがしんなりするまで炒める。茹で上がったパスタを入れさっと混ぜ合わせる。

4

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3のフライパンに2のソースを加え、火を止める。余熱で固まる。手早く混ぜ合わせたら皿に盛り、刻み海苔を散らす。残りのウニ大さじ1をトッピングする。

コツ・ポイント

4のパスタを加えてからは素早く調理する。固まりやすいので。
瓶詰めのウニは塩加減がわかりませんので味見してから塩を加える。
きのこはエリンギを使いましたが、お好きな物で。

このレシピの生い立ち

ウニのパスタが食べたくなったので、作ってみました。
レシピID : 491601 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/02

First tsukurepo mark
写真

海苔がなくて大葉と黄身乗せ。シンプルなのにとっても美味しかった♡

yucky☆

つくれぽ有り難う!初れぽ感激♡卵黄乗せとっても美味しそうね♪