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トマトを湯むきし、種を取り除く。赤ピーマンも種を取り除く
半白きゅうりに塩をふって板ずりし、苦みをとる
食パンの耳を除いて水につけ、柔らかくしてから絞って水を切る
野菜を細かく切り、モッツァレラチーズ以外の材料をミキサーにかける
4に塩・コショウを加えて味を調え、モッツァレラチーズとともに盛り付ければ完成!