中:我が家の【タラで酢豚】

中:我が家の【タラで酢豚】
豚肉よりもさっぱりしていると思います♪
下に揚げた春雨をしいて、豪華に~☆☆

材料 (3人分)

たら
2尾
小麦粉(まぶし用)
適量
にんじん
1/2本
ピーマン
3個
玉ねぎ
半個
セロリ(あれば)
6cm
パイン缶詰
1枚
春雨(土台用)
ひとつかみ程度
【調味料】
200cc
砂糖
大3
しょう油
大3
お酢
大3
ケッチャップ
大3
小1/2
水:片栗粉
2:1

1

下準備。たらはひと口大の大きさに切って、塩こしょう(分量外)をする。にんじんは乱切りにし、しっかり下茹でする。材料を乱切りにする。調味料を合わせておく。

2

ビニール袋に小麦粉とたらを入れ、余分な粉をはたいてから、180℃の油でカラッと揚げる。
そのまま、火を止めた鍋に、春雨を5cm程度の長さに切ってじゅわっと揚げる。

3

フライパンに油をひき、野菜を炒める→揚げたたらを入れる→調味料を入れる→野菜がしんなりしない程度に煮詰める→火を止める→水溶き片栗粉を入れ、出来上がり☆

コツ・ポイント

調味料を先に作っておくと、野菜がしんなりしなくてgoodです。

このレシピの生い立ち

母から教わったメニュー☆
レシピID : 491643 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

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