菓:”きんかんの甘露煮”

菓:”きんかんの甘露煮”
寒い冬、のどのお薬にもなるきんかん煮で、風邪を吹き飛ばそう♪♪

材料 (2~3人分)

きんかん
数個
米のとぎ汁
きんかんがかぶる程度
砂糖
きんかんの重量の30%
ひとしぼり

1

きんかんは、皮に一周切れ目を入れる(実には入れないように)。

2

お米のとぎ汁で水から茹で、沸騰して5~6分で取り出し、清水で洗って40分、浸しておく。

3

鍋にきんかんと砂糖を入れ、弱火で20分煮る。火からおろす5分前にレモン汁をいれて、出来上がり☆

コツ・ポイント

お米のとぎ汁で茹でることで、きんかんの渋みが和らぐようです。

このレシピの生い立ち

母が知り合いの方から教わったレシピを教わりました☆
レシピID : 491669 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

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