紅茶豚☆茹で豚

紅茶豚☆茹で豚
紅茶で茹でるだけで豚肉の臭みが抜ける。見た目は焼き豚風だけどあっさりした味のゆで豚。常備しておくと便利です☆

材料 (豚肉250gで)

豚肉ブロック
250g
紅茶ティーバッグ
2袋
【漬けタレ】しょうゆ
大さじ2杯
       酒
大さじ2杯
       酢
大さじ1杯

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豚肉塊肉、これは肩ロースですが、TOPの写真はモモ肉です。ねぎはあれば。

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鍋に豚肉がしっかり隠れるまで量の水と、紅茶ティーバッグ入れる。 沸騰したたら豚肉を入れます。

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豚肉が湯から出ないように湯が減ったら足す。アクはおおまかに取ってください。

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ゆで時間は豚肉100gにつき10分。火加減は中火で。茹で上がったら鍋の中で15分くらい冷まします。

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漬け込むタレの材料を容器に入れ、レンジで1~2分加熱。 ビニール袋に入れ、荒熱の取れた豚肉を漬け込みます。

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味がしみるまで最低2時間くらい。タレは切り分けて上からかけます。

コツ・ポイント

豚肉が乾燥すると風味が落ちるので、茹でている間はお湯からでないようにします。
タレの酢は好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

30年前に幼稚園のPTA料理教室にて教えてもらいました。
その後我流で作っているので、タレの調味料等が少々変わっていると思います。
レシピID : 491680 公開日 : 08/01/20 更新日 : 14/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (53人)

18/03/01

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右手前です。柔らかくできて、美味しかったです♪

ごにょ

有難うございます♬

16/03/31

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何度もリピしてますが今回はもも肉で!美味しいレシピをありがとう♪

なっつとなっつ

作って下さって有難うございます♡素敵なれぽ感謝~♫

16/03/21

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美味しそうな肩ロース見つけて♡買ったローストポークだと娘笑感謝♡

yoco152

作って下さって有難うございます♡素敵なれぽ感謝~♫

15/12/14

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またすぐに売り切れ♡かたまり肉見ると食べたくなります(*^^*)

yoco152

いつも作って下さって有難うございます!素敵なれぽ感謝♫

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